(资料图)
1、将卖的鱼切块，清洗干净，沥干水分，拌入料酒，撒些盐，放入冰箱冷藏3小时。吃的时候从冰箱里拿出来，想吃多少就吃多少。不要吃剩菜
2、准备葱、姜、蒜、辣椒等调味品。喜欢吃辣的可以放点干辣椒。用刀把蒜瓣压平，这样可以让蒜瓣剥皮，味道很好。
3、准备一个碗，放糖醋、酱油、胡椒粉、蚝油等。放入碗中，用适量的水搅拌均匀，制成调味汁。鱼里面已经有盐了，不需要再放盐了，但是喜欢重口味的可以再加一点盐。
4、准备炒锅，大火，放油，放入辣椒炒香，然后变成小花，取出炒锅里的辣椒扔掉。
5、将鱼块放入锅中，沥干水分。慢慢煎，把一面翻过来。不要烧太多，不要煎。
6、有点黄。将葱、姜和蒜炒香。慢一点，不要煎鱼。可以先把鱼推到锅的一边，把备用的地方的香葱，姜，蒜一起炒。炒葱姜蒜的时候，不用再放油了。吃太多油是不健康的。
7、香味出来后，加入准备好的调味汁。汤要盖到三分之二的鱼块，水不够就盖上锅盖炖一会儿。这个时候，人不应该离开和燃烧。
8、炖一会儿后，打开锅盖，推一下，等汤收了，关火，起锅，放在盘子里。撒上葱花，美味的红烧鱼就做好了。如果你想把整条鱼煮熟，也是一样。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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