从书本走向生活，到生产基地开拓视野，亲身趣味体验食物生产的过程，6月11日，滁州市琅琊区健康食品基地三官街道邓坝村和奶酪博士工厂迎来研学团队，体验特色健康食品研学，领略现代工农业科技的魅力。
小朋友在合赢家庭农场智慧蔬菜大棚认识采摘蔬果。琅琊区文化和旅游局供图
拾趣大棚，腌制鸭蛋，他们一个个变身小菜农，即使手上沾满了泥巴、脸上满是汗水，依然兴致盎然地忙碌在田间地头。清洗蔬菜，展现手艺，他们一个个变身小厨师，自己动手下厨，明白粒粒皆辛苦。感知工匠精神，提高民族自豪，他们一个个变身小科研家，参观数字化、智能化、全链条的食品质量安全管控体系，制作营养丰富的水果奶酪三明治。
【资料图】
小朋友在邓坝村农户家中打取井水制作午餐。琅琊区文化和旅游局供图
“智慧生态农场+数字化环保加工+传统大锅料理+餐厅共食+知识教育”，孩子们自己动手采摘、制作、感受，学习关于食品营养与卫生的趣味课程，在认知食物、享用食物的过程中学会感恩食物、独立劳动、善待环境。
学习食品营养与卫生的趣味课程。琅琊区文化和旅游局供图
近年来，琅琊区推动健康食品产业不断发展壮大，总投资40余亿元的合赢家庭农场、奶酪博士、元气森林、王小卤、久久丫等现代农业、工业企业相继落户琅琊，建成市级高标准数字蔬菜基地1个，市级数字车间7个，市级智能工厂2个，获批省、市级企业技术中心4家，先后荣获“2022中国食品与健康示范企业”“2022中国食品饮料行业创新力榜最具影响力行业品牌TOP10”“国家3A旅游景区”“市级工业旅游示范基地”。
“十四五”期间，琅琊区依托区域产业发展实际，结合市场需求，不断加大优质文旅产品供给力度，激发各类文旅市场主体活力，打造具有“琅琊特色”的乡村旅游类、休闲康养类、文化体验类、研学旅游类、夜游消费类和文化活化类六大主题产品体系，形成“旅游+古城历史文化”“旅游+近郊农业”“旅游+城东工业”产业融合发展三大体验区。
合赢农场高标准数字蔬菜大棚。琅琊区文化和旅游局供图
合赢家庭农场
占地面积1200余亩，蔬菜种植种类达到3大类、28个品种，已建成联栋大棚4个，高标准大棚80个，露地蔬菜400亩，配套建设700立方米冷库和1000平方米蔬菜分拣区，实现温室蔬菜、拱棚蔬菜、露地蔬菜一年四季连续生产上市。农场以高标准数字蔬菜大棚为核心，开发农耕、农事、农业等特色农俗劳作体验区，设立产教融合科普研学基地，打造邓坝田间学校，形成生产、休闲、观光、体验等为一体的乡村研学旅游产业链，发展成为滁州市体验式乡村旅游示范区、滁州市中小学农业教学指定课堂和优秀劳动实践基地。
食育研学走进现代化奶酪博士工厂。琅琊区文化和旅游局供图
奶酪博士超级工厂
奶酪博士超级工厂采用时尚、清新的探索蓝、奶酪黄、洁净白三种颜色作为主色调，集智能、多元、创新、集约、低碳、环保、透明于一体。占地面积近200亩，总投资将超10亿元，以全球顶级的乳品加工设备技术及全链条食品质量安全管控体系，拥有透明式GMP规范万级/十万级净化车间、智能数字化生产制造系统、国际一流乳酪生产设备。致力于生产营养价值更高的奶酪产品，创造了钙钠比16的低盐高钙小圆奶酪、干酪添加量≥ 66%的奶酪棒、申请中国专利技术的小圆奶酪脆。(董早早)
关键词：
